Zutaten:
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Pfefferkörner, schwarze
- etwas Salz und Muskat
- 600 g Suppengrün, (Möhre, Petersilienwurzel, Knollensellerie, Lauch)
- 2 Zwiebeln
- 1 Beinscheiben vom Rind (ca. 750 g)
- 250 g Nudeln, Suppennudeln (z. B. kleine Muschelnudeln)
- 1 Bund Schnittlauch