Anleitung:
- In einem großen Topf die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten.
- Die Möhren und Sellerie hinzufügen und für weitere 5 Minuten anschwitzen, bis sie weich werden.
- Das Mehl über das Gemüse streuen und gut verrühren, um eine Mehlschwitze zu bilden.
- Langsam die Fischbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Hitze reduzieren und die Suppe köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Sahne hinzufügen und gut umrühren.
- Die Lachswürfel vorsichtig in die Suppe geben und etwa 5-7 Minuten köcheln lassen, bis der Lachs gar ist.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Suppe in Schüsseln servieren und mit frischer Petersilie oder Dill garnieren.
Genieße diese köstliche norwegische Cremesuppe am besten mit frischem Brot oder knusprigen Croutons! Guten Appetit!