Rosmarin vorbereiten: Die frischen Rosmarinzweige unter kaltem Wasser abspülen, um Schmutz und Ablagerungen zu entfernen. Mit einem Papiertuch trockentupfen, um sicherzustellen, dass sie sauber und frei von Feuchtigkeit sind.
Rosmarin zerdrücken: Zerdrücken Sie die Rosmarinzweige vorsichtig, indem Sie sie zwischen Ihren Handflächen rollen oder mit der Rückseite eines Löffels zusammendrücken. Dadurch werden die aromatischen Öle und Aromen freigesetzt.
Olivenöl ziehen lassen: Geben Sie die zerdrückten Rosmarinzweige in eine saubere, trockene Glasflasche oder ein Glas. Füllen Sie den Behälter mit nativem Olivenöl extra und stellen Sie sicher, dass der Rosmarin vollständig bedeckt ist.
Verschließen und aufbewahren: Verschließen Sie die Flasche oder das Glas fest mit einem luftdichten Deckel. Stellen Sie es an einen kühlen, dunklen Ort, z. B. in eine Speisekammer oder einen Schrank, und vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung. Lassen Sie das Öl mindestens eine Woche ziehen, damit sich die Aromen vollständig entfalten können.
Abseihen und umfüllen: Nach einer Woche das aromatisierte Öl durch ein feinmaschiges Sieb oder ein Käsetuch abseihen, um die Rosmarinzweige und eventuelle Ablagerungen zu entfernen. Füllen Sie das abgesiebte Öl zur Aufbewahrung in eine saubere Flasche oder ein Glas um.
