Kartoffelpuffer: In dieses Rezept werden Sie sich wirklich verlieben

Anleitung:

1. Die Kartoffeln schälen und grob raspeln. Die Zwiebel fein hacken.
2. Die geraspelten Kartoffeln und die gehackte Zwiebel in ein sauberes Geschirrtuch geben und gut auspressen, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
3. Die Kartoffel-Zwiebel-Mischung in eine große Schüssel geben. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut mischen, bis alle Zutaten gleichmäßig verteilt sind.
4. In einer großen Pfanne etwas Pflanzenöl erhitzen.
5. Einen Esslöffel der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und leicht flach drücken, um eine runde Form zu erhalten. Je nach Größe der Pfanne können mehrere Kartoffelpuffer gleichzeitig gebraten werden.
6. Die Kartoffelpuffer von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten. Dies dauert in der Regel etwa 3-4 Minuten pro Seite.
7. Die fertigen Kartoffelpuffer auf Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
8. Die Kartoffelpuffer warm servieren, idealerweise mit Apfelmus oder Sauerrahm als Beilage.