Zutaten:
1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
2 Zwiebeln, fein gehackt
2 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
1 Lauch, gründlich gewaschen und in Ringe geschnitten
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Selleriestange, gewaschen und in kleine Stücke geschnitten
1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
2 Liter Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Ein Spritzer Zitronensaft
Optional: 100 g Speckwürfel oder geräucherter Schinken für mehr Geschmack
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