- Den Ofen auf 180°C vorheizen. Eine Backform (ca. 23 cm Durchmesser) mit Butter einfetten.
- Die Kirschen gleichmäßig auf dem Boden der Backform verteilen.
- In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
- Die Eier in die Mehlmischung schlagen und gut verrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
- Nach und nach die Milch hinzufügen und weiter rühren, bis der Teig homogen ist.
- Den Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermengen.
- Die Teigmasse über die Kirschen in der Backform gießen.
- Die Form in den vorgeheizten Ofen geben und etwa 35-40 Minuten backen, bis der Clafoutis goldbraun ist und fest geworden ist.
- Den Clafoutis aus dem Ofen nehmen und leicht abkühlen lassen, bevor er serviert wird.
- Optional mit Puderzucker bestreuen und mit Schlagsahne oder Vanilleeis servieren.
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