Zutaten:
Verschiedene Fleischsorten wie Schweinefleisch, Rindfleisch, Wurst oder Wild (traditionell wurde auch Wildschwein verwendet)
Sauerkraut (frisch oder aus der Dose)
Frisches Gemüse
wie Zwiebeln, Karotten und Sellerie
Tomatenmark
Gewürze wie Lorbeerblätter, Piment, schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und in einem großen Topf anbraten.
Zwiebeln, Karotten und Sellerie klein schneiden und zum Fleisch hinzufügen. Alles zusammen anbraten, bis das Gemüse leicht gebräunt ist.
Sauerkraut und Tomatenmark hinzufügen und gut vermengen.
Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Lorbeerblätter und Piment sind typische Gewürze für Bigos.
Den Eintopf mit Wasser oder Brühe aufgießen, bis alle Zutaten bedeckt sind.
Den Eintopf köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Aromen gut miteinander verschmolzen sind.
Bigos wird oft als Gericht betrachtet, das mit der Zeit besser schmeckt, da sich die Aromen weiterentwickeln.
Zubereitung:Das Rezept besteht aus 2 Seiten. Den Rest des Rezepts könnt ihr euch über den Button unten ansehen.
