Anweisungen:
- Zubereitung der Äpfel :
- In einer Schüssel die gewürfelten Äpfel mit einer Prise Zucker mischen. Dadurch wird der Saft aus den Äpfeln gelöst und sie werden süßer. Beiseite stellen.
- Bereiten Sie den Teig für die Krapfen vor:
- In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver, Salz und Zimt vermischen.
- Feuchte Zutaten hinzufügen:
- Die Eier, die Milch und den Vanilleextrakt zu der Mischung geben. Gut verrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
- Einarbeitung von Äpfeln :
- Die abgetropften Apfelwürfel zur Krapfenmasse geben. Vorsichtig umrühren, um sie einzuarbeiten.
- Ölheizung :
- Ausreichend Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die Krapfen kochen:
- Wenn das Öl heiß ist, geben Sie löffelweise Teig in die Pfanne, um Beignets zu formen. Achten Sie darauf, die Pfanne nicht zu voll zu machen.
- Auf beiden Seiten kochen:
- Die Krapfen auf einer Seite goldbraun backen, dann vorsichtig umdrehen, um die andere Seite zu backen. Dies dauert in der Regel 2 bis 3 Minuten auf jeder Seite.
- Entwässerung :
- Nach dem Garen die Krapfen aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Mit Puderzucker bestreuen (optional):
- Falls gewünscht, die Krapfen vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.
Diese in der Pfanne gebratenen Apfelküchlein eignen sich wunderbar als Vorspeise oder zum Frühstück. Wenn Sie sie warm genießen, werden sie noch köstlicher – bon appetit!
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