Anleitung:
- Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten und mehlen.
- In einer Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Die Eier einzeln hinzufügen und gut unterrühren.
- Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und langsam zur Butter-Ei-Mischung geben.
- Die Zitronenschale und den Saft einer Zitrone hinzufügen und alles gut vermengen.
- Den Teig in die vorbereitete Kuchenform geben und glatt streichen.
- Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte des Kuchens steckt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
- In der Zwischenzeit den Puderzucker mit dem Saft der zweiten Zitrone zu einer Glasur verrühren.
- Die Zitronenglasur über den warmen Kuchen gießen und gleichmäßig verteilen.
- Den Zitronenkuchen vollständig abkühlen lassen, bevor du ihn in Stücke schneidest und servierst.
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