Zutaten:
- 500g Rosenkohl, geputzt und halbiert
- 2 große Kartoffeln, geschält und in Würfel geschnitten
- 1 Zwiebel, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Möhren, geschält und in Scheiben geschnitten
- 200g Speckwürfel oder geräucherter Tofu (optional)
- 1 Liter Gemüsebrühe
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl oder Butter
- Ein Hauch Muskatnuss (optional)
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
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