Tomatensoße selbst zu machen ist nicht nur lohnend, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, den frischen Geschmack von Tomaten in einem Glas einzufangen und das ganze Jahr über zu genießen. Ob Sie sie mit Pasta vermengen, in Lasagne schichten oder als Grundlage für Eintöpfe verwenden, hausgemachte Tomatensoße ist in puncto Geschmack und Einfachheit immer besser als die aus dem Laden. So können Sie mit nur wenigen Zutaten und einigen leicht verständlichen Schritten eine klassische Tomatensoße zubereiten.
Zutaten:
2 Pfund reife Tomaten (frisch oder aus der Dose)
2 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Teelöffel Zucker (optional, um den Säuregehalt zu reduzieren)
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano (optional, für zusätzlichen Geschmack)
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