Dieses proteinreiche Linsenbrot ist ein unglaublich leckeres und nahrhaftes Gericht, das sowohl für Veganer als auch für Nicht-Veganer perfekt ist. Dieses Brot wird aus rohen Linsen, Leinsamen und Kakaopulver hergestellt und ist reich an Proteinen und Ballaststoffen, was es zu einer ausgezeichneten Wahl für ein gesundes Mittag- oder Abendessen macht. Zusammen mit marinierten Tomaten ist es eine gesunde, schmackhafte Mahlzeit, die überraschend einfach zuzubereiten ist. Egal, ob Sie Veganer sind oder einfach nur nach einer pflanzlichen Alternative suchen, dieses Rezept wird Sie mit Sicherheit zufriedenstellen!
Zubereitungszeit
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Einweichzeit: 2 Stunden (oder über Nacht)
Kochzeit: 45 Minuten
Gesamtzeit: 3 Stunden
Zutaten
Für das Linsenbrot:
100 g (1/2 Tasse) rohe Linsen
60 ml (1/4 Tasse) Wasser
10 g (2 Esslöffel) Flohsamenschalen (oder gemahlene Chiasamen/Leinsamen)
10 g (1 1/2 Esslöffel) ungesüßtes Kakaopulver
10 g (1 Esslöffel) Leinsamenmehl
1/4 Teelöffel Zucker
2 Teelöffel Kreuzkümmelsamen
Prise Salz
1/2 Teelöffel Backnatron (oder 1 1/2 Teelöffel Backpulver)
1 Esslöffel Zitronensaft
Für die marinierten Tomaten:
1 Esslöffel Zitronensaft
1 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Öl
1 Knoblauchzehe, gehackt
1 Esslöffel gehackte Zwiebel
Frische Basilikumblätter, gehackt
Salz und schwarzer Pfeffer, abschmecken
3 Tomaten, in Scheiben geschnitten
Anleitung
Linsenbrot:
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