Die einfachsten Brötchen die ich bisher nachgebacken habe, Berliner Brotchen

Zutaten:

• 500 g Mehl (Type 550 oder Type 405)
• 1 Päckchen Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
• 1 TL Salz
• 1 TL Zucker
• 250 ml lauwarmes Wasser
• Optional: 1 Ei (zum Bestreichen)
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